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VITA

Für Stefan Wilke ist Kochen nicht nur ein Beruf, sondern seine Berufung. 1979 in Freudenstadt als Sohn eines Gastronomen-Ehepaars geboren, stand für Stefan Wilke bereits früh fest, dass er dem Vorbild seines Vaters, einem Küchenmeister aus Leidenschaft, folgen wollte.

Nach Schulabschluss, Ausbildung im Hotel Engel in Obertal und einer ersten Bewährungsprobe als Küchenchef bei der Bundeswehr im Rahmen des Wehrdienstes, lernte er ab 2001 im renommierten Restaurant „Schwarzwaldstube“ von Harald Wohlfahrt die Gourmetküche kennen. Dort wurde sein außergewöhnliches Talent schnell erkannt und er avancierte Ende 2003 zum Küchenchef des bekannten Harald Wohlfahrt Restaurants „Palazzo“ in Hamburg. Ebenso hat er erfolgreiche Events wie das Gipfeltreffen der Meisterköche kulinarisch geprägt. Bereits Anfang 2004 führte ihn seine Suche nach den neuesten Trends der Gourmetküche einen Schritt weiter und er begann seine Tätigkeit auf dem Luxus-Kreuzfahrtschiff MS EUROPA, auf dem er Mitte 2006 zum jüngsten Küchenchef aller Zeiten, verantwortlich für die vier exklusiven Bord-Restaurants, ernannt wurde.  Parallel dazu absolvierte er in Heidelberg seinen Küchenmeister.

Stefan Wilke's Reisen führen ihn seitdem um die ganze Welt, zu den verschiedenartigsten Kulturen, was seine kulinarischen Kreationen prägt und einmalig macht. Aber nicht nur an Bord des 5 Sterne-Schiffes tragen die exklusiven Menüs und Events seit 2006 seine Handschrift. Auch an Land, bei großen Veranstaltungen und Auftritten mit Starköchen wie Dieter Müller, Heinz Winkler oder Karlheinz Hauser ist er ein gern gesehener „Gast“ und überzeugt die Feinschmecker mit seinem Können. Zudem hat Stefan Wilke seine Fähigkeiten immer wieder bei herausragenden Kochwettbewerben unter Beweis gestellt. Im Jahr 2008 kam zudem sein erstes Kochbuch „Genießen auf den Weltmeeren“ auf den Markt, in dem er einige seiner Lieblings-Rezepte von Bord der EUROPA präsentiert.

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